Crema de coliflor

¡Hola a tod@s!

¡Feliz domingo a todos! Espero que estéis disfrutando de vuestro día de descanso. Hoy tengo una receta facilísima de hacer que nos va a venir de perlas para empezar la semana con fuerzas y energía. ¡Al loro!

INGREDIENTES

1 coliflor
1 l. de leche
2 dientes de ajo
Pan
Aceite
Vinagre Balsámico
Sal

Como os he dicho antes, en poco más de 20 minutitos vamos a tener una cena ligerita y muy sencilla de preparar.

Para ello, lo primero que vamos a hacer es lavar y cortar la coliflor en trozos. Seguidamente, los sumergiremos en un litro de leche en una cazuela, con una pizca de sal y un par de dientes de ajo, y cocinaremos a fuego medio-bajo durante 15 o 20 minutos.

Cuando veamos que la coliflor ya está blandita, retiramos del fuego y trituramos todo bien con la batidora, hasta que quede una crema lo más fina posible.

Y ahora, voy a preparar un poco de pan en lámina tostado. Como el día que hice la receta no tenía pan, cogí un trozo de pan duro, lo mojé en agua y lo moldeé un poco con las manos. Lo aplasté bien para quitarle el exceso de agua y lo puse entre dos láminas de papel de horno. Seguidamente lo aplasté bien con un rodillo de amasar para dejarlo lo más fino posible, y lo metí al horno a 200º  hasta que quedó bien tostadito.

Finalmente, monta el plato con la crema de coliflor bien caliente, el pan tostadito cortado en trozos grandes y un chorrito de aceite y otro de vinagre de Módena. Plato sano y ligero para desintoxicarnos del fin de semana.

Saludos a todos los que leéis comescosasqueharianvomitaraunacabra.blogspot.com , y en especial a mi gran amigo Flores (y a su familia), que ha pasado a mejor vida... (¡se ha jubilado!); cosa de la que me alegro mucho, aunque diariamente le echemos un poco de menos. ¡Hasta la próxima!