Wok de pollo con verduras

¡Hola a tod@s!

Hoy vamos a hacerle un guiño a la comida oriental preparando un pollo con verduras facilísimo y muy rico!

INGREDIENTES

3 contra muslos de pollo
1 puerro
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
3 dientes de ajo
Arroz
1 huevo
Salsa de soja
Pimienta
Jengibre (opcional)
Cilantro (opcional)
Vinagre
Nueces
Aceite
Azúcar
Sal

Antes de nada, que no os eche para atrás no disponer de jengibre o cilantro ya que siempre podéis omitirlos, no afectando en exceso al resultado final. Animaos a sorprender a la familia con esta receta chula y con ingredientes (salvo éstos que he mencionado) que todos tenemos en nuestra casa. También podéis cambiar las verduras por cualquiera que a vosotros os guste, al igual que las nueces. Dicho esto... ¡a los fogones!

Siempre os digo que la receta empieza en la carnicería, pescadería... y esta vez no es una excepción. Pedidle a vuestro carnicero de confianza que os limpie y pele unos contramuslos de pollo, para que al llegar a casa sólo tengáis que trocearlo.

Lavamos las verduras y pelamos la cebolla y los ajos. Picamos fino los dientes y la cebolla, y el apio los pimientos y el pollo los troceamos en porciones medianas. En un recipiente, mezclamos los trozos de pollo con un chorrito de aceite, otro de salsa de soja, sal, pimienta molida, jengibre en polvo y cilantro picado. Dejamos macerando un rato.

En una sartén grande, o un wok si tenéis  calentamos un buen chorro de aceite y sofreimos el ajito picado. Os invito a que hagáis un paréntesis cuando echéis el ajo al aceite, y os paréis a olerlo... ¡¡gloria!!

Después de esta paja mental, seguimos con la receta. Cuando el ajo tome color, incorporaremos la cebolla picadita y una pizca de sal, y dejaremos pochar a fuego lento el tiempo que necesite, hasta que quede bien blandita (será el fondo de nuestra salsa).

Cuando tengamos el sofrito listo, subimos el fuego y salteamos el resto de verduras (con una pizca de azúcar para corregir la acidez del pimiento rojo), 5 minutitos aproximadamente, hasta que estén cocinadas.

Incorporamos ahora el pollo, la mezcla del macerado, un buen chorro de salsa de soja y un chorrito de vinagre. Salteamos y dejamos cocinar hasta que el pollo esté listo (otros 5 minutos más o menos).

Para acompañar preparamos un poco de arroz blanco. Ponemos agua a calentar, y cuando empiece a hervir incorporamos un chorrito de aceite, una pizca de sal y el arroz. En 15 o 20 minutos estará cocido. Escurrimos el agua y lavamos con agua tibia.

Yo he salteado el arroz cocido en una sartén con un chorrito de aceite, sal y un huevo, pero también puedes sustituirlo por guisantes, jamón cocido, maíz...

Antes de montar, pica algún fruto seco que tengas por casa (yo tenía nueces) e incorpóralo al pollo, para darle un punto crocante. Ya solo queda montar el plato y ¡disfrutar!

Platazo chulo que me ha comprado mi señora, igual que el wok en el que hago el pollo, ¡gracias gordi! Saludos a todos  los followers de comes cosas que harían vomitar a una cabra, amigos, familia y en especial, ahora que ha sido el día del padre, a mi viejo: el mejor padre del mundo, mi ejemplo y mi referente.

¡Hasta la próxima!